島ラッキョ

“島ラッキョウ”を食べたことがありますか？



ラッキョウと言っても、カレーと一緒に食べる酸っぱいラッキョウ
とは違って　細長い万能ネギ（あさつき）みたいです。

食べ方は色々ですが、私がおすすめしたいのは“塩漬け”です。

根・茎は切り取り、土で汚れている薄い皮をむきます。
水でさらしたあと、塩もみして水気を切ります。
かつお節をかけて食べるとおいしいです。
（食べ過ぎると口が臭くなるので注意！）
　　
島ラッキョウには、血が固まるのを防ぐアデノシンという物質が
多く含まれているので　血液を健康にしてくれます。

シーストーリー/エリ


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