沖縄ダイビング　シーストーリースタッフ日記

7月下旬の満潮時にいっせいに浜辺に寄ってくる「スク」（アイゴの幼魚）です。
捕れたスクを塩漬けにしたものはスクカラスと呼ばれ、島豆腐の上にスクカラスをのせた
「スクカラス豆腐」は、泡盛にはかかせませんね♪

でも、私は『生』のスクが一番好きです。
漁師さんから頂いたスクを酢に漬けて、（アイゴには、毒があります。幼魚でも酢につけて
毒抜きをします。）醤油をつけて頂きますっ☆
ほんの少し「ピリッ」とするのです。これがまた、たまりません！！

※食べる時には、頭から食べてくださいね！！！
　でないと、背ビレが引っかかって食べにくくなります。これは要注意ですよ（笑）




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